Carta de Verano

    LAS ENSALADAS

    • Ensalada de Endibias con pedacitos de Roquefort, Jamón dulce, Almendras, Huevo y Vinagreta de moutarde. 16,50€

    • Ensalada de 4 quesos calientes. Tostas de pan con camembert, emmental, roquefort y cabra frito. 17,50€

    • Ensalada de bacalao desalado con juliana de lechugas a la vinagreta de Jerez y pedacitos de naranja fresca. 18,00€

    • Ensalada de Terrine de Canard al Calvados con Jamón de pato y Vinagreta de tomate. 18,00€

    • Precios 10% I.V.A. ya incluido.

    • Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

    LAS ENTRADAS

    • Foie Gras Mi-Cuit elaborado por nosotros. 19,50€

    • Vichysoisse con Verduras y Almendras molidas. 17,00€

    • Salmón Marinado con Aceite de Nueces y mirepoix de cebolleta al limón. 19,50€

    • Escargots salteados con champiñones y echalottes sobre fondo de tomate a la mantequilla de ajo. (12 PIEZAS) 16,50€

    • Escargots Bourgignon con Mantequilla, Ajo, Echalottes, Perejil y Pimienta Negra. (12 PIEZAS) 16,50€

    • Lomo de Atún adobado al pimentón sobre lecho de fideos de Arroz con curry y salsa fría de cítricos y soja. 19,50€

    • Precios 10% I.V.A. ya incluido.

    • Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

    LOS PESCADOS

    • Lomo de Merluza con Salsa de Crema al Pepino y Tomate Fresco. 21,00€

    • Mero arropado con Hojaldre, salsa de Puerros y Mejillones al vino blanco de Rueda. 20,00€

    • Lomo de Dorada a la plancha con salsa Alain Girod (aceite de oliva virgen marinado con jengibre, cáscara de lima-limón y vinagre de Módena ). 19,00€

    • Tartare de Salmón con salsa de Aguacate al limón y aceite de sésamo. 19,50€

    • Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

    • Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

    LA CASQUERIA

    • Riñones de ternera con salsa al vino de Oporto. 17,00€

    • Mollejas de Ternera con salsa de Colmenillas. 19,50€

    • Fricassée de Riñones y Mollejas con su jugo al aroma de romero. 18,00€

    • Tiras de Hígado de Ternera con cebollitas francesas, piñones y Moutarde de Dijon. 16,00€

    • Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

    • Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

    LAS AVES

    • Solomillitos de Pato con champiñones braseados y salsa de pera al Vino Tinto 18,00€

    • Pechuga de Pintada asada al horno, puré gratinado de patatas y verduritas con salsa de Naranja al aroma de Azahar. 18,00€

    • Codornices semideshuesadas y empanadas con salsa agridulce. 17,00€

    • Magret de Canard con echalottes y ajos dulces al vinagre de frambuesa. 19,00€

    • Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

    • Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

    LAS CARNES

    • Solomillo de Ternera con salsa a la Pimienta Verde. 21,50€

    • Solomillo de Ternera con salsa Roquefort. 21,50€

    • Solomillo de Ternera con salsa de Colmenillas. 21,50€

    • Delicias Reales, 3 medallones de ternera con nuestras 3 salsas, Pimienta Verde, Roquefort y Colmenillas. 21,50€

    • Steak Tartare de Ternera con pepinillos, alcaparras y cebolla. 21,50€

    • Suprema de Lomo de Ternera con salsa de uvas pasas y Foie Gras. 22,00€

    • Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

    • Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

    LOS POSTRES

    • Crocantie de Chocolate Negro con base de praliné y salsa de caramelo 6,50€

    • Muselina de Chocolate Blanco y Nueces picadas. 6,50€

    • Tarta Fina de Manzana con Helado de Canela. 6,50€

    • Plato de 7 Quesos Franceses con Fruta, Pasas, Membrillo y Pan de Pipas. 17,50€

    • Tarta de Queso con Melocotón y Coulis de Frutas del Bosque 6,50€

    • Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

    LOS HELADOS

    • Helado al Pistacho a la gelatina casera de Amaretto 6,50€

    • Helado suave de Queso con Fromage de Chévre a la miel Romero 6,50€

    • De Yogur Búlgaro 6,00€

    • De Chocolate Negro con trocitos de piel de Naranja Escarchada 6,00€

    • De Tomate con Crujiente de Jamón Ibérico, gotas de Aceite de Oliva y estela de Pimentón dulce. 6,50€

    • Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

    LOS SORBETES

    • Sorbete De Limón 6,00€

    • Sorbete De Compota de Manzana Verde 6,00€

    • Sorbete De pulpa de Mango 6,00€

    • Sorbete De Coco con Rayadura 6,00€

    • Sorbetes Combinados con Cava, Vodka, Calvados........... 8,00€

    • Si lo desean pueden acompañar sus postres con alguna copa de Oporto, Pedro Ximénez o Moscatel. Precio por copa 4,75€ 4,75€

    • Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

      Para menús de Grupo solo podemos gestionar un máximo de hasta 17pax por la  limitación de Aforo debido al  Covid-19, para solicitarnos información pueden escribir a este email: laesquinadelreal@hotmail.com 

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