Carta de Verano

    LAS ENSALADAS

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Ensalada de endibias con pedacitos de roquefort, jamón dulce, almendras, huevo y vinagreta de moutarde. 11,82€

    • Ensalada de 4 quesos calientes. Tostas de pan con camembert, emmental, roquefort y cabra frito. 12,10€

    • Ensalada de bacalao desalado con juliana de lechugas a la vinagreta de Jerez y pedacitos de naranja fresca. 13,20

    • Ensalada de Terrine de Canard al Calvados con Jamón de pato y Vinagreta de tomate. 13,20€

    • Precios 10% I.V.A. incluido.

    LAS ENTRADAS

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Foie Gras Mi-Cuit elaborado por nosotros. 14,30€

    • Vichysoisse con verduras y Almendras molidas. 9,35€

    • Salmón marinado con aceite de nueces y mirepoix de cebolleta al limón. 14,85€

    • Escargots salteados con champiñones y echalottes sobre fondo de tomate a la mantequilla de ajo. 11,00€

    • Escargots Bourgignon con Mantequilla, Ajo, Perejil y Pimienta Negra 11,00€

    • Lomo de Atún adobado al pimentón sobre lecho de fideos de Arroz con curry y salsa fría de cítricos y soja. 14,85€

    • Precios 10% I.V.A. No incluido.

    • Servicio de Aperitivo y Pan. Por persona 2,00€ IVA Incluido

    LOS PESCADOS

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Lomo de Merluza asada al horno con salsa de pepino y tomate fresco. 14,30€

    • Mero arropado con Hojaldre, salsa de Puerros y Mejillones al vino blanco de Rueda. 14,30€

    • Dorada en lomos a la plancha con salsa Alain Girod (aceite de oliva virgen marinado con jengibre, cáscara de lima-limón y vinagre de Módena ). 13,75€

    • Tartare de Salmón con salsa de Aguacate al limón y aceite de sésamo. 14,30€

    • Precios 10% I.V.A. Incluido.

    LA CASQUERIA

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Riñones de ternera con salsa al vino de Oporto. 12,37€

    • Mollejas de Ternera con salsa de Colmenillas. 14,85€

    • Fricassée de Riñones y Mollejas con su jugo al aroma de romero. 13,75€

    • Tiras de Hígado de Ternera con cebollitas francesas, piñones y Moutarde de Dijon. 12,00€

    • Precios 10% I.V.A. Incluido.

    LAS AVES

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Solomillitos de Pato con champiñones braseados y salsa de pera al Vino Tinto 13,75€

    • Pechuga de Pintada asada al horno, puré gratinado de patatas y verduritas con salsa de Naranja al aroma de Azahar. 13,20€

    • Codornices semideshuesadas y empanadas con salsa agridulce. 12,92€

    • Magret de Canard con echalottes y ajos dulces al vinagre de frambuesa. 14,02€

    • Precios 10% I.V.A. Incluido.

    LAS CARNES

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Solomillo de Ternera con salsa a la Pimienta Verde. 15,95€

    • Solomillo de Ternera con salsa Roquefort. 15,95€

    • Solomillo de Ternera con salsa de Colmenillas. 15,95€

    • Delicias Reales, 3 medallones de ternera con nuestras 3 salsas, Pimienta Verde, Roquefort y Colmenillas. 15,95€

    • Steak Tartare de Ternera con pepinillos, alcaparras y cebolla. 15,95€

    • Suprema de Lomo de Ternera con salsa de uvas pasas y Foie Gras. 16,50€

    • Servicio de Aperitivo y Pan. Por persona 2,00€ IVA Incluido

    • Precios 10% I.V.A. Incluido.

    LOS POSTRES

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Crocantie de chocolate negro con base de praliné y salsa de caramelo 4,50€

    • Muselina de Chocolat Blanc y nueces picadas. 4,50€

    • Tarta Fina de Manzana con canela y Helado de Vainilla. 4,50€

    • Precios 10% I.V.A. Incluido.

    LOS HELADOS

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • Helado al Pistacho a la gelatina casera de Amaretto 4,00€

    • Helado suave de Queso con Fromage de Chévre a la miel Romero 4,50€

    • De Yogur Búlgaro 4,00€

    • De Chocolate Negro con trocitos de piel de Naranja Escarchada 4,00€

    • De Tomate con Crujiente de Jamón Ibérico, gotas de Aceite de Oliva y estela de Pimentón dulce. 4,50€

    • Precios 10% I.V.A. Incluido.

    LOS SORBETES

    • PRECIOS CON EL 50% YA PRACTICADO, IVA INCLUIDO

    • De Limón 4,00€

    • De Compota de Manzana Verde 4,00€

    • (Estos dos sorbetes anteriores pueden ir con cava, vodka, calvados.......) 5,00€

    • De pulpa de Mango 4,00€

    • De Coco con Rayadura 4,00€

    • Si lo desean pueden acompañar sus postres con alguna copa de Oporto, Pedro Ximénez o Moscatel. Precio por copa 4,75€ 4,75€

    • Precios 10% I.V.A. Incluido.

      Para menús de grupo, mínimo 12 y máximo  hasta 32 personas, solicítenos información a este email: laesquinadelreal@hotmail.com

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