LAS ENSALADAS

• Ensalada de Endibias con pedacitos de Roquefort, Jamón dulce, Almendras, Huevo y Vinagreta de moutarde. 19,00€

• Ensalada de 4 quesos calientes. Tostas de pan con camembert, emmental, roquefort y cabra frito. 20,00€

• Ensalada de bacalao desalado con juliana de lechugas a la vinagreta de Jerez y pedacitos de naranja fresca. 22,00€

• Ensalada de Rillettes de Canard al Calvados con Jamón de pato y Vinagreta de tomate. 20,00€

• Precios 10% I.V.A. ya incluido.

• Servicio de Aperitivo y Pan 2,00€ por persona IVA Incluido (Si no lo deseara háganoslo saber)

LAS ENTRADAS

• Foie Gras Mi-Cuit elaborado por nosotros. 29,50€

• Vichysoisse con Verduras y Almendras molidas. 18,00€

• Salmón Marinado con Aceite de Nueces y mirepoix de cebolleta al limón. 24,00€

• Escargots salteados con champiñones y echalottes sobre fondo de tomate a la mantequilla de ajo. (12 PIEZAS) 19,00€

• Escargots Bourgignon con Mantequilla, Ajo, Echalottes, Perejil y Pimienta Negra. (12 PIEZAS) 19,00€

• Lomo de Atún adobado al pimentón sobre lecho de fideos de Arroz con curry y salsa fría de cítricos y soja. 24,00€

• Precios 10% I.V.A. ya incluido.

• Servicio de Aperitivo y Pan 2,00€ por persona IVA Incluido (Si no lo deseara háganoslo saber)

LOS PESCADOS

• Lomo de Merluza con Salsa de Crema al Pepino y Tomate Fresco. 22,00€

• Mero arropado con Hojaldre, salsa de Puerros y Mejillones al vino blanco de Rueda. 24,00€

• Lomo de Dorada a la plancha con salsa Alain Girod (aceite de oliva virgen marinado con jengibre, cáscara de lima-limón y vinagre de Módena ). 22,00€

• Tartare de Salmón con salsa de Aguacate al limón y aceite de sésamo. 22,50€

• Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo y Pan 2,00€ por persona IVA Incluido (Si no lo deseara háganoslo saber)

LA CASQUERIA

• Riñones de ternera con salsa al vino de Oporto. 19,00€

• Mollejas de Ternera con salsa de Colmenillas. 24,00€

• Fricassée de Riñones y Mollejas con su jugo al aroma de romero. 20,00€

• Tiras de Hígado de Ternera con cebollitas francesas, piñones y Moutarde de Dijon. 19,00€

• Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo y Pan 2,00€ por persona IVA Incluido (Si no lo deseara háganoslo saber)

LAS AVES

• Solomillitos de Pato con champiñones braseados y salsa de pera al Vino Tinto 22,00€

• Pechuga de Pintada asada al horno, puré gratinado de patatas y verduritas con salsa de Naranja al aroma de Azahar. 21,00€

• Codornices semideshuesadas y empanadas con salsa agridulce. 19,00€

• Magret de Canard con echalottes y ajos dulces al vinagre de frambuesa. 23,00€

• Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo y Pan 2,00€ por persona IVA Incluido (Si no lo deseara háganoslo saber)

LAS CARNES

• Solomillo de Ternera con salsa a la Pimienta Verde. 29,50€

• Solomillo de Ternera con salsa Roquefort. 29,50€

• Solomillo de Ternera con salsa de Colmenillas. 29,50€

• Delicias Reales, 3 medallones de ternera con nuestras 3 salsas, Pimienta Verde, Roquefort y Colmenillas. 24,50€

• Steak Tartare de Ternera con pepinillos, alcaparras y cebolla. 23,50€

• Suprema de Lomo de Ternera con salsa de uvas pasas y Foie Gras. 26,00€

• Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo y Pan 2€ por persona IVA Incluido (Si no lo deseara háganoslo saber)

LOS POSTRES

• Crocantie de Chocolate Negro con base de praliné y salsa de caramelo 10,00€

• Muselina de Chocolate Blanco y Nueces picadas. 10,00€

• Tarta Fina de Manzana con Helado de Canela. 10,00€

• Tarta de Queso con Coulis de Frutas del Bosque 10,00€

• Plato de 7 Quesos Franceses con Fruta, Pasas, Membrillo y Pan de Pipas. 24,00€

• Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

LOS HELADOS

• Helado al Pistacho a la gelatina casera de Amaretto 10,00€

• Helado suave de Queso con Fromage de Chévre a la miel Romero 10,00€

• De Yogur Búlgaro 8,00€

• De Chocolate Negro con trocitos de piel de Naranja Escarchada 7,50€

• De Tomate con Crujiente de Jamón Ibérico, gotas de Aceite de Oliva y estela de Pimentón dulce. 10,00€

• Precios 10% I.V.A. ya Incluido.

LOS SORBETES

• Sorbete De Limón 8,00€

• Sorbete De Compota de Manzana Verde 8,00€

• Sorbete De pulpa de Mango 8,00€

• Sorbete De Coco con Rayadura 8,00€

• Sorbetes Combinados con Cava, Vodka, Calvados........... 10,00€

• Si lo desean pueden acompañar sus postres con alguna copa de Oporto, Pedro Ximénez o Moscatel. Precio por copa 4,75€ 4,75€

• Precios 10% I.V.A. ya Incluido.