LAS ENSALADAS

• Ensalada de Endibias con pedacitos de Roquefort, Jamón dulce, Almendras, Huevo y Vinagreta de moutarde. 16,50€

• Ensalada de 4 Quesos Calientes. Tostas de Pan con Camembert, Emmental, Roquefort y Cabra frito. 17,50€

• Ensalada de Pechuga de Pintada asada al horno con Juliana de lechugas a la vinagreta de Jerez Y salsa templada 18,00€

• Ensalada Perigord con Jamón de Pato y Foie Gras casero 18,00€

• Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

LAS ENTRADAS

• Foie Gras Mi-Cuit elaborado por nosotros. 19,50€

• Queso de Cabra Gratinado al horno con base de Col caramelizada y confitura de frutos del bosque 16,50€

• Sopa de Cebolla con rebanada de Pan y Queso Emmental Gratinado 16,50€

• Escargots sin su Concha a la Crema con Ajo, Champiñones y Echalottes y Vinagre de Manzana 16,50€

• Escargots Bourgignon, sin su Concha, con Echalottes, Ajo, Perejil, Pimienta Negra y Mantequilla. 16,50€

• Foie Gras poéle con reducción de vinos dulces y esencia de Trufa 21,00€

• Setas Shitake en su jugo con láminas de bacon y cebolla a la reducción de soja 18,00€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

LOS PESCADOS

• Lomo de Corvina Asada al horno con salsa de Jamón Ibérico 21,00€

• Supremas de Mero breseadas, rellenas de Espinacas, Mejillones y Langostinos con salsa de Pimientos Rojos asados 20,00€

• Lomo de Lubina con Salsa a la reducción de Pimienta Rosa y Salsa de Miel 19,00€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

LA CASQUERIA

• Riñones de ternera con salsa de Moutarde a l´ancianne 17,00€

• Mollejas de Ternera con salsa de Colmenillas. 19,50€

• Fricassée de Riñones y Mollejas de Ternera en su jugo al Aroma de Romero. 18,00€

• Pavé de Hígado de Ternera con salsa Bourgogne a las Hierbas Provenzales 16,00€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

LAS AVES

• Solomillitos de Pato con Cebolla confitada y Salsa de Naranja. 18,00€

• Faisán Asado al Horno con Cebollitas Francesas y Mostaza de Cassis 18,00€

• Codornices Semi-Deshuesadas y Empanadas con Salsa Agridulce. 17,00€

• Magret de Canard a la reducción de Vino Tinto con Ciruelas y Manzana 19,00€

• Confit de Canard con Salsa de Bayas del Bosque 18,00€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

LAS CARNES

• Solomillo de Ternera con Salsa a la Pimienta Verde. 21,50€

• Solomillo de Ternera con Salsa Roquefort. 21,50€

• Solomillo de Ternera con Salsa de Colmenillas. 21,50€

• Delicias Reales, 3 Medallones de Ternera con nuestras 3 Salsas, Pimienta Verde, Roquefort y Colmenillas. 21,50€

• Steak Tartar de Ternera Picado a Cuchillo con Pepinillos, Alcaparras y Cebolla. 21,50€

• Parmentier del Rabo De buey deshuesado y Salsa Marchand de Vin 22,00€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

• Servicio de Aperitivo, Pan y Guarnición 2€ por persona IVA Incluido

LOS POSTRES

• Crocantie de Chocolate Negro con Praliné y Salsa de Caramelo 6,50€

• Tarta de Nueces Templada con Chocolate Líquido y Helado de Canela 6,50€

• Tarta Tatin flambeada al Calvados 6,50€

• Plato Variado de 7 Quesos Franceses con Fruta, Pasas, Pan de Pipas, Membrillo y Mermelada de Higo 17,50€

• Tarta de Queso con Coulis de Arándanos 6,50€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

LOS HELADOS

• Helado De Turrón, Coronado con Uvas frescas regadas al Pedro Ximénez 6,50€

• Helado Suave de Queso Mascarpones con Fromage de Chévre a la Miel de Romero 6,50€

• Helado De Yogur Búlgaro 6,00€

• Helado De Chocolate Negro con trocitos de piel de Naranja Escarchada 6,00€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.

LOS SORBETES

• Sorbete De Limón 6,00€

• Sorbete De compota de Manzana Verde 6,00€

• Sorbetes Combinados con Cava, Vodka, Calvados............. 8,00€

• Sorbete De Pulpa de Mango 6,00€

• Sorbete De Coco con Ralladura 6,00€

• Si lo desean pueden acompañar sus postres con alguna copa de Oporto, Pedro Ximénez o Moscatel. Precio por copa 4,75€ 4,75€

• Precios con el I.V.A. 10% ya Incluido.